ブルゴーニュ Bourgogne


Burgundy
ボルドーと並び、世界でも最も素晴らしいワイン産地の一つです。基本的には白はシャルドネ、赤はピノヌワールと単一品種で 作られますが、葡萄畑は丘陵地に細分化され、このクリマ(区画)によって 様々なスタイルのワインが作り出され、ユネスコ世界遺産の指定候補にもなっています。
ブルゴーニュという地方名のアペラシオンよりも質が高いコミューン名のアペラシオンに注目<ボーヌ、プイイ・フュイッセ、シャブリ、サン・ヴェラン、ポマー、マコン・ヴィラージュなど>。 またその中でも更に最高級のものはプルミエ・クリュとグラン・クリュの格付が与えられています。




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Bourgogne ブルゴーニュ 赤  1er Cru プルミエ・クリュ 一等級畑

葡萄品種 ピノ・ノワール

   Santenay 1er Cru Rouge サントネイ プルミエ・クリュ 赤 - しっかりしたタンニン。フルーティー。
   Volnay 1er cru Red  ヴォルネイ プルミエ・クリュ 赤 - ポマールよりもタンニンは強くないエレガントで、香り豊か。
   Beaune 1er cru Red Les Epenottes ボーヌ プルミエ・クリュ 赤 レゼプノット
2008,2009 limited stock (2009: Tastevinage タストヴィナージュ), 2010, 2011
   Beaune 1er cru Red Les Boucherottes  ボーヌ プルミエ・クリュ 赤 レブシュロット
2009 完売、2010, 2011

Bourgogne ブルゴーニュ 赤 

葡萄品種 ピノ・ノワール
   Pommard ポマール- コート・ド・ボーヌ地区で最もパワフルで、その力強いタンニンからセラーでの熟成に向いたワイン。
   Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ
   Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ Vintage2008 金賞 ブルゴンディア・ドール
   Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune La combotte ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ  Vintage2008 金賞 ブルゴンディア・ドール
   Volnay ヴォルネイ


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Bourgogne ブルゴーニュ 白  1er Cru プルミエ・クリュ 一等級畑

葡萄品種 シャルドネ
   Chablis  Premier Cru Vaucoupin シャブリ プルミエ・クリュ ヴォークパン - 2008: 4 Stars Decanter
   Chablis Premier Cru les Fourneaux シャブリ プルミエ・クリュ フルノ - 2009: 金賞- Concours des Vignerons indépendants de France、金賞: Burgondia, 数多くのワイン雑誌に掲載
   Chablis Premier Cru Mont de Milieu シャブリ プルミエ・クリュ モンドミリュ - 2009: 金賞 Burgondia


その他 赤

   Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ・ノワール
   Santenay rouge サントネイ 赤
   Chassagne-Montrachet rouge  Vieilles Vignes (Old vines) シャッサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ(高樹齢葡萄樹 ) 偉大な畑から造られるコクのあるワイン
   Côte de Beaune-Villages rouge Vieilles Vignes (Old vines) コート・ド・ボーヌ 赤 ヴィエイユ・ヴィーニュ(高樹齢葡萄樹 )

Bourgogne ブルゴーニュ 白

葡萄品種 アリゴテ
   Bourogne Aligoté ブルゴーニュ アリゴテ
                                                        

Bourgogne ブルゴーニュ 白

葡萄品種 シャルドネ
   Macôn マコン
   Saint-Véran サン・ヴェラン 地層に化石を含む巨岩で有名なヴェルジッソンの造り手による爽やかなワイン。マコン地区で最良と言われるプイイ・フュイッセに隣接する区画から造られる。
   Pouilly-Fuissé プイイ・フュイッセ- 2007:Selected by the magazine Sommeliers International すべて手摘みによる収穫
   Pouilly-Fuissé プイイ・フュイッセ 有機栽培を行いすべて手摘みによる収穫。マコン地区で最良と言われるアペラシオン。

   Chablis シャブリ- 2009:金賞 Concours des Vignerons  Indépendant de France
   Chablis « Cuvée » シャブリ キュヴェ--- 2009:金賞 マコン・グラン・ヴァン・コンクール 非常に繊細な完璧なボディー。滑らかで穏やかなフィニッシュの辛口白ワイン。
   Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 白