Alsaces BACKERT アルザス バッケルト

   



Grands Vins d'Alsace



アルザス バッケルト
1985年より徐々に開拓され、Backertバッケルト家は現在11ヘクタールに及ぶワイン畑を所有し、葡萄の栽培だけでなく、収穫、醸造、瓶詰め、発送を保証しています。小規模ながらその特性を生かし品質に自信のあるワイン、またブランデーを作っています。

土壌

私達のワイン畑は南南東に面したヴォージュ山脈麓の丘に広がっています。97パーセントの区画は斜面に位置し、5つものコミューヌに渡り 45区画が細分されているので、機械による作業は大変困難ですが、その反面この条件は 各葡萄品種に素晴らしく合った土壌との組み合わせを可能にしています。

地中はジュラ紀地層に基づいた貝殻の石灰土嬢(Muschelkalk-ムッシェルカルク)で形成されます。

栽培

土壌は5年間耕作された後Enherbement Naturel Maîtrisé (ENM)という草花と共存させる自然農法を行い、1年に2から4回程の草刈を行います。葡萄の木には一切合成肥料は与えず、自然堆肥もしくはオーガニック栽培として認定されている植物性肥料を用います。 2004年からは唯一認定された殺虫剤のみ用い、灰色カビ病(プリチュール・グリーズ)の対しての農薬は使っていません。

収穫

私達の葡萄はすべて手作業により収穫され、更に選別台の上で選果されます。葡萄はまるごと自然な重力の力によって空気圧搾機にかけられます。コンピューターでの操作で各葡萄のタイプに合ったデリケートな圧搾を行うことができます。葡萄の品種によってはマセラシオン・ペリキュレールの為に部分的に除梗されます。



醸造

デブルバージュはコールド・スタティック・デキャンテーション方式です。 葡萄品種により、ステンレス製タンクもしくは10から60HLのオーク樽で醸造され、いくつかのキュヴェは数ヶ月間発酵されます。そして春の終わりまで細 澱と伴に熟成されます。 私達のワインは収穫後早くて1年後またキュヴェによっては5年後に市場に出されます。クレマンのデゴルジュマンも同様、私達の酒倉で行われます。

瓶詰め

真空化、瓶洗浄、機械の衛生などを保証します。



私達のワイン&ブランデー

7種のアルザスのセパージュ
Sylvaner シルヴァネール
Riesling リースリング
Auxerrois オクセロワ
Pinot Gris ピノ・グリ
Muscat ミュスカ
Gewurztraminer ゲヴュルツトラミネール
Pinot Noir ピノ・ノワール
からワインを作っています。
ク レマンはシャンパーニュと同じトラディッショナル方式でBrut Blanc de Blanc クレマン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン, Extrat-brut クレマン・エクストラ ブリュット、そしてBrut rosé クレマン・ブリュット・ロゼを作っています。
また現代技術を使った蒸留器で品質の高いマールやフルーツのブランデーも作っています。


PRESS



Art & Vins

Nadine et Francis BACKERTvignerons à Dorlisheim vous feront découvrir leur palette de vins d’Alsace avec des étiquettes Pascklin sur les bouteilles.







Alsaces BACKERT
3 - 24 Faubourg Vosges, 67120 Dorlisheim, FRANCE
TEL: 03 88 38 35 89
Fax: 03 88 38 42 21


使用言語:
フランス語・ドイツ語・英語

個人・グループ(予約要):
- テイスティング
- セラー訪問
- 葡萄園訪問